Dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska

Upały sprzyjają sięganiu po lekkie, aczkolwiek wartościowe produkty. Obfituje w nie dieta śródziemnomorska, którą polecamy nie tylko tym pragnącym zrzucić zbędne kilogramy, ale i tym, którzy pragną czuć się dobrze w upalne dni.

Przeczytaj też: Co jeść w upały?

Dieta śródziemnomorska – podstawowe produkty
Kuchnia śródziemnomorska słynie na całym świecie ze swych walorów smakowych i zdrowotnych. Przekłada się również na długowieczność osób, którzy wcielają ją w swoje życie.
Dieta ta bazuje głównie na surowych i gotowanych warzywach, rybach i owocach morza. W diecie śródziemnomorskiej nie brak też oliwy z oliwek, ziaren zbóż, czosnku, cebuli, orzechów. Duże znaczenie odgrywają również przyprawy, w tym bazylia, oregano, kminek, tymianek, szałwia. Stroni z kolei od czerwonego mięsa oraz od soli, której używa się sporadycznie i w małych ilościach. Szczególne miejsce w diecie śródziemnomorskiej zajmuje też woda, której wypija się każdego dnia w dużych ilościach.

Dieta śródziemnomorska – dla kogo?
Dieta śródziemnomorska dedykowana jest niemal każdemu a zwłaszcza osobom z wysokim poziomem cholesterolu, nadciśnieniem, miażdżycą, problemami z sercem czy tarczycą.
Specjaliści w dziedzinie żywienia twierdzą, iż nie istnieją przeciwwskazania co do stosowania diety śródziemnomorskiej.

Dieta śródziemnomorska stanowić może sposób odżywiania na całe życie. Bogactwo owoców, warzyw oraz ryb sprawia, że opóźnia ona proces starzenia się, wpływa również korzystnie na funkcjonowanie mózgu oraz procesy myślowe, chroni serce, zapobiegając miażdżycy.

Dieta śródziemnomorska oparta jest na trzech posiłkach podstawowych oraz dwóch przekąskach. Całość nie przekracza 1200 kalorii i 40 g tłuszczu.
Każdego dnia w menu gości makaron, kasza lub ryż a także nabiał, oliwa z oliwek, zielone warzywa strączkowe, owoce oraz orzechy.
Dieta ta jest bogata w drób, ryby oraz jaja, które je się aż 4-5 razy w tygodniu, raz w tygodniu zjeść można natomiast czerwone mięso.
W diecie śródziemnomorskiej nie może zabraknąć wina. Każdego dnia, do obiadu można wypić lampkę tego trunku.
Dieta śródziemnomorska nie spodoba się jednak łasuchom, bowiem słodycze w diecie tej stanowią mikroskopijną ilość. Zaleca się ich ograniczenie do minimum, stąd też na niewielką ich porcję można się skusić zaledwie 3-4 razy… w miesiącu.

Dieta śródziemnomorska – jadłospis
Dieta ta oparta jest na trzech posiłkach oraz dwóch przekąskach, którymi mogą być owoce i warzywa.
Śniadanie – jogurt naturalny odtłuszczony z porcją płatków musli, do picia szklanka wody mineralnej.
Obiad – pół szklanki ugotowanego ryżu, 30 dag łososia przygotowanego na grillu, sałatka: brokuły, cykoria, oliwa z oliwek, do picia: szklanka doku pomidorowego.
Kolacja – kromka pieczywa pełnoziarnistego, sałatka z pomidora i sałaty, 40 g sera fety i oliwy z oliwek. Do picia: lampka czerwonego wytrawnego wina.

Dieta śródziemnomorska – cenne wskazówki
Aby zasmakować się dietą śródziemnomorską nie musimy wcale wyjeżdżać do Grecji. Wykorzystać możemy rodzime produkty, z których wyczarować można wartościowe i pożywne dania, zbliżone swoimi walorami do kuchni śródziemnomorskiej.
Aby była ona zdrowa, pamiętać należy o tym, by unikać tłuszczu zwierzęcego. Jego miejsce wypełnić powinna oliwa w ilości około 5 łyżeczek na dzień lub olej rzepakowy tłoczony na zimno.
Dieta śródziemnomorska to ukłon w kierunku dań przygotowywanych na grillu, gotowanych na parze lub pieczonych w folii. Ostatecznością powinny być te, które są smażone.
Aby wprowadzić do swojej diety dania śródziemnomorskie, jadłospis należy poszerzyć o ryby morskie – makrele, śledzie, dorsze, szproty.
Szczególne miejsce w diecie śródziemnomorskiej odgrywają świeże owoce i warzywa, po które należy sięgać nawet kilka razy dziennie. Są one źródłem witamin, węglowodanów oraz błonnika. Warto sięgać po nie w sezonie, nie zapominając zimą o kiszonej kapuście, która obfituje w potrzebną wówczas witaminę C.
Pamiętajmy, że kaloryczność dań podnoszą dodatki w postaci sosów czy innych zagęszczaczy. Jeśli zatem ziemniaki to bez dodatku gęstej śmietany.

Dieta śródziemnomorska – przepisy

Koktajl jogurtowo-ziołowy
Składniki:
pęczek natki pietruszki,
pęczek koperku,
pęczek szczypiorku,
2 liski szałwii,
2 listki melisy,
2 łyżeczki suszonego estragonu,
30 oliwek z nadzieniem paprykowym,
350 g jogurtu naturalnego typu light,
kilka kropli sosu tabasco,
szczypta soli.
Przygotowanie:
Wrzucić do naczynia pietruszkę, koperek, szałwię, melisę, estragon, oliwki. Wszystko to posiekać. Następnie dodać szczypiorek, jogurt, sól, pieprz, tabasco i wymieszać. Koktajl przelać do szklanek.

Letnia zapiekanka
Składniki:
3 pomidory,
6 ziemniaków,
2 cukinie,
4 łyżki oliwy,
200 g żółtego sera,
pęczek ziół: bazylia, tymianek, oregano, pietruszka,
sól, pieprz.
Przygotowanie:
warzywa umyć i obrać ze skórki, następnie pokroić w plastry. Ułożyć naprzemiennie pionowo w naczyniu, którego ścianki są polane olejem, skropić oliwą zmieszaną z przyprawami i posiekanymi ziołami.
Zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Na 10 minut przed końcem wierzch dania posypać startym serem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *